2011

Naturaplan Bio Château Peybonhomme Les Tours Cru Bourgeois AOC

Cabernet Sauvignon

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Weininformation

Region

Übriges Bordeaux, Frankreich

Rebsorte

Cabernet Sauvignon

Produzent

Château Peybonhomme Les Tours

Jahrgang

2011

Passt zu

Charcuterie, Wild, Eintopfgerichte, Rindfleisch

Degustationsnotiz

Intensives kräftiges Rubinrot, aktive Cassis- und Brombeeraromen mit leicht kompottigem Hauch, reiffruchtig mit würzigen Noten von Zimt und Nelken, langer Abgang.

Besonderes

Château Peybonhomme liegt in der Nähe des Ortes Bourg auf einer Anhöhe mit einem majestätischen Blick auf die Gironde. Von dem markanten Turm des Châteaus kann der Besucher seinen Blick über seine Weinberge bis hin zur Stadt Bordeaux schweifen lassen. Der runde Turm stammt noch aus der Hugenottenzeit und beherbergt heute eine Vielzahl alter Seemannspretiosen, die von Jean-Luc Huberts Vorfahren, einer alten See- und Kaufmannsfamilie, stammen. Die Familie Hubert hat sich mit ganzem Herzen dem biodynamischen Weinbau verschrieben. Nicht nur auf Château Peybonhomme, sondern auch auf dem zweiten Weingut der Familie, La Grolet, wird ausschließlich nach biodynamischen Prinzipien gearbeitet. Auf 64 ha wird neben Cabernet-Sauvignon, Cabernet-Franc und Malbec hauptsächlich Merlot auf dem kalk- und lehmhaltigen Terroir angebaut. Die von 30 Jahre alten Rebstöcken stammenden Trauben werden von Hand gelesen und mit äußerster Sorgfalt weiterverarbeitet. Außer der Zugabe geringster Mengen an Schwefel wird auf jede weitere Zugabe chemischer Substanzen und den Einsatz von Konzentrations- und Extraktionsverfahren verzichtet. Seit dem Jahre 1996 dürfen die Weine von Peybonhomme-Les-Tours neben "Premieres Côtes de Blaye" die Bezeichnung "cru bourgeois" führen. Dies unterstreicht die Ausnahmestellung, die die Weine von Peybonhomme-Les-Tours in dieser Appellation genießen. Ausbau 8-12 Monate in 1/3 neuen Barriquen. Rebfläche 58 ha.

Alkoholgehalt

13.5%

Trinktemperatur

16-18°C

Genussreife

2014-2016

Originalgebinde

Karton 12er

Verschlussart

Naturkork

Ausbauart

Barrique 225lt.

Bewertungen

Durchschnittliche Bewertung: 4.0 von 5 4 Bewertungen und 2 Kommentare

  • Von am
    Durchschnittliche Bewertung: 4.0 von 5 4.0

    this wine is smooth, fruity and absolutely enjoyable. The price is an adder to my rating. In my eyes a superb price for this wine. I guess it will be one of my regulars in future!

  • Von am
    Durchschnittliche Bewertung: 4.0 von 5 4.0

    L'un des vins bio supporté par une personne qui fait des réactions aigües aux sulfites. Ce vin peut être consommé sans réaction !