2012

Château Haut-Bages Libéral Pauillac AOC 5ème Cru Classé

Cabernet Sauvignon, Merlot

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Weininformation

Region

Bordeaux - Pauillac, Frankreich

Rebsorte

Cabernet Sauvignon, Merlot

Produzent

Château Haut-Bages-Libéral

Jahrgang

2012

Passt zu

Kalbsbraten aus dem Römertopf, Lammgigot, Auberginen Lasagne

Degustationsnotiz

Dichtes Purpurrot, komplexe Nase von vollreifer Frucht, Lakritze und dezenter Würznote vom Barrique, am Gaumen füllige, fast crèmige Frucht, weiches Tannin, ausgewogen und elegant mit recht langem Abgang.

Prämierung

WeinWisser - 17 Punkte

Besonderes

Alter der Rebstöcke: 30 Jahre Weinlese: manuell Vinifizierung, Ausbau und Alterung: -Vinifizierung in thermoregulierten Inoxtanks -M aischegärung 3 Wochen bis 1 Monat bei der Vinifizierung -Malolaktische Gärung in Barriquefässern zu 25 % -Traditioneller Ausbau etwa 16 Monate lang in Eichenfässern (jedes Jahr zu 40 % erneuert) -Eiweissklärung

Alkoholgehalt

13.5%

Trinktemperatur

16-18°C

Genussreife

2016-2035

Originalgebinde

Holzkiste 6er

Verschlussart

Naturkork

Ausbauart

Barrique 225lt.

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