2011

Amiral de Château Beychevelle Saint-Julien AOC

Merlot, Cabernet Sauvignon

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Weininformation

Region

Bordeaux - Saint-Julien, Frankreich

Rebsorte

Merlot, Cabernet Sauvignon

Produzent

Château Beychevelle

Jahrgang

2011

Passt zu

rotem Fleisch, Pasta-Gerichten und Risotto, sowie aromatischem Käse

Degustationsnotiz

Dunkles Rubinrot, in der Nase Cassis- und Kirschennoten, dezent eingesetztes Barrique, am Gaumen fleischige Frucht, geschliffenes Tannin, elegant und ausgewogen, sehr gut gelungen, den Spitzenjahrgang gut eingefangen.

Besonderes

Zweitwein von Château Beychevelle, im Durchschnitt 1/3 der Ernte von Château Beychevelle. Das Château Beychevelle ist eines der berühmtesten Weingüter von Bordeaux. Seit der Klassifikation von 1855 ist das Weingut als Quatrième Grand Cru Classé eingestuft, d. h. in der vierthöchsten Stufe. Auf einer Gesamtfläche von 250 ha verfügt Château Beychevelle über eine bestockte Fläche von 90 ha, die ausschliesslich Rotwein der Appellation Saint-Julien hervorbringt. Die bestockte Rebfläche beträgt 90 Hektar, die sich zu 62 % auf die Rebsorte Cabernet Sauvignon, 31 % Merlot, 5 % Cabernet Franc und 2 % Petit Verdot aufteilt. Das Durchschnittsalter der Reben beträgt ca. 25 Jahre und die Bestockungsdichte liegt bei hohen 10.000 Rebstöcken/ Hektar. Nach einer temperaturgeregelten alkoholischen Gärung mit Werten von unter 30°C verbringt der Wein 18 Monate im Barrique, die jährlich zu 50 % ausgetauscht werden. Vor der Abfüllung in die Flasche wird der Wein lediglich geschönt, jedoch nicht gefiltert. Vom Grand Vin werden jährlich ca. 300.000 Flaschen erzeugt. Vom Zweitwein des Guts, Amiral de Beychevelle, gelangen typischerweise 150.000 Flaschen jährlich auf den Markt. Von einigen Parzellen in der Nähe von Saint-Julien stammen Trauben für einen Wein, der unter der allgemeineren Appellation Haut-Médoc mit dem Namen Brulières de Beychevelle vermarktet wird.

Alkoholgehalt

13.5%

Trinktemperatur

16-18°C

Genussreife

2017-2018

Originalgebinde

Karton 6er

Verschlussart

Naturkork

Ausbauart

Barrique 225lt.

Bewertungen

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