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Körnerbrot Backmischung

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Produktinformation

Produktionsland

  • Schweiz

Ernährungsinformation

(100g enthalten)

Energieinkcal

 366

EnergieinkJ

 1530

Fett

 8g

davongesättigteFettsäuren

 1g

Kohlenhydrate

 54g

davonZucker

 1.5g

Nahrungsfasern(Ballaststoffe)

 8g

Eiweiss

 15g

Salz

 1.8g

Allergiker-Info

Enthält: Gluten, Sesam

Zusammensetzung

Getreidemehle (Weizen [Halbweiss], Hafer), Ölsamen 14% (Leinsamen, Sesam, Sonnenblumen), Roggenschrot, Weizenkleie, Kochsalz jodiert, Trockenhefe, getrockneter Sauerteig (Roggen), Weizenkleber, Zucker, Traubenzucker, Stabilisator (E 412), Emulgatoren (E 472e, E 491), Gerstenmalzmehl, Trennmittel (E 341), Enzyme (Amylasen), Mehlbehandlungsmittel (E 300).

Beschreibung

Fertigbackmischung für Körnerbrot. Mit Hefe. 500g.
Rezept: manuelle Herstellung (Richtwerte): Inhalt der Packung und ca. 3 dl Wasser (30°C) von Hand oder mit der Maschine ca. 8 Min. zu einem elastischen Teig kneten. Den Teig zugedeckt in einer Schüssel 40 Min. ruhen lassen. Anschliessend den ganzen Teig - oder aufgeteilt in mehrere Stücke - lang oder rund formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Nochmals zugedeckt weitere 30-40 Min. gehen lassen. Die Oberfläche der Teiglinge mitWasser bestreichen und mit einem Messer einschneiden und in den auf 230°C vorgeheizten Ofen schieben. Nach ca. 5 Min. die Backtemperatur auf 190°C, im Umluft-Backofen auf 170°C reduzieren.
Backzeiten: 1 grosses Brot ca. 4550 Min.; 2 kleine Brote ca. 35-40 Min.; 8 kleinere Brötchen ca. 25 Min.
Für Backautomat: Inhalt der Packung und ca. 3,2dl Wasser (30°C) in den Backtopf geben und das entsprechende Backprogramm starten.

Verwendung

  • Enthält schon die Hefe und alle Zutaten für ein knuspriges Körnerbrot. Nur noch Wasser dazu und fertig.

Lagerung

Trocken und kühl (nicht im Kühlschrank) aufbewahren. Nach dem Öffnen wieder gut verschliessen oder Inhalt in einer Vorratsdose aufbewahren.

Bewertungen

Durchschnittliche Bewertung: 4.5 von 5 4 Bewertungen und 1 Kommentar

  • Von am
    Durchschnittliche Bewertung: 5.0 von 5 5.0

    ...mein Lieblingsbrot zum Selberbacken