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Ruchbrot Backmischung

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Produktinformation

Produktionsland

  • Schweiz

Ernährungsinformation

(100g enthalten)

Energieinkcal

 344

EnergieinkJ

 1440

Fett

 1.5g

davongesättigteFettsäuren

 0.5g

Kohlenhydrate

 64g

davonZucker

 0.5g

Nahrungsfasern(Ballaststoffe)

 5g

Eiweiss

 15g

Salz

 1.9g

Allergiker-Info

Enthält: Gluten

Zusammensetzung

Ruchmehl (Weizen), Kochsalz jodiert, Trockenhefe, Weizenkleber, Acerolapulver auf Maniokstärke (zur Backverbesserung), Enzyme (Amylasen).

Beschreibung

Fertigbackmischung für Ruchbrot, 500g. Hit Hefe.
Rezept: manuelle Herstellung (Richtwerte): Inhalt der Packung und ca. 3,4dl Wasser (zimmerwarm) von Hand oder mit der Maschine ca. 8 Minuten zu einem elastichen Teig kneten. Den Teig zugedeckt in einen Schüssel 40-60 Minuten ruhen lassen. Anschliessend den ganzen Teig - oder aufgeteilt in mehrere Stücke -lang formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Nochmals zugedeckt weitere ca. 40 Minuten gehen lassen. Die Oberfläche der Teiglinge mit Wasser bestreichen, mit einem Messer 2 Schnitte machen und in den auf 240°C vorgeheizten Ofen schieben. Nach ca. 15 Minuten die Backtemperatur auf 200°C, im Umluft-Backofen auf 180°C reduzieren.
Backzeiten: 1 grosses Brot ca. 50-55 Min.; 2 kleine Brote ca. 40-45 Min.; 8 kleinere Brötchen ca. 25 Min.
Für Backautomat: Inhalt der Packung und ca. 3,6dl Wasser (zimmerwarm) in den Backtopf geben und das entsprechende Backprogramm starten.

Verwendung

  • Enthält schon die Hefe und alle Zutaten für ein knuspriges Ruchbrot. Nur noch Wasser dazu und fertig.

Lagerung

Trocken und kühl (nicht im Kühlschrank) aufbewahren.

Bewertungen

Durchschnittliche Bewertung: 5.0 von 5 8 Bewertungen und 3 Kommentare

  • Von am
    Durchschnittliche Bewertung: 5.0 von 5 5.0

    Ruchbrot Fertigmischung - mein Lieblingsbrot zum Selberbacken

  • Von am
    Durchschnittliche Bewertung: 5.0 von 5 5.0

    Topp - Einfach aber toll

  • Von am
    Durchschnittliche Bewertung: 5.0 von 5 5.0

    Backen - Ergibt ein sehr bekömmliches Brot...Schade, dass nicht mehrere Brotsorten im Angebot sind!