2007

Amarone della Valpolicella Bosan Cesari DOC

Molinara, Rondinella

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Weininformation

Region

Venetien, Italien

Rebsorte

Molinara, Rondinella

Produzent

Gerardo Cesari

Jahrgang

2007

Passt zu

Wild, würzigem Käse

Degustationsnotiz

Sattes Kirschrot, duftet nach reifen Weichseln, Noten von Vanille und Kaffee, deutlich Rosinen- und Marmeladearomen und Nuancen vonOrangenschale, edler Gaumen mit dichter Mitte, druckvoll und vielschichtig mit breiter, reifer Aromapalette, gute Konzentration, die sanfte Süsse macht den Wein weich aber die griffigen Gerbstoffe halten dagegen, so dass schlussendlich ein perfekt ausgewogener und lang anhaltender Wein dem Gaumen schmeichelt.

Besonderes

Ausgewählte Valpolicella-Trauben werden anfangs Oktober gelesen und in kleinen Kisten, Strohmatten oder auf Lagergestellen bis zu 3Monate getrocknet. Der Gewichtsverlust beträgt zwischen 25-40% ihres ursprünglichen Gewichts, dadurch höherer Zucker- und Extraktgehalt. Abpressen im Januar mit langjährigem Fassausbau.

Alkoholgehalt

15.5%

Trinktemperatur

16-18°C

Genussreife

2015-2017

Originalgebinde

Holzkiste 6er

Verschlussart

Naturkork

Ausbauart

Barrique 225lt.

Bewertungen

Durchschnittliche Bewertung: 5.0 von 5 8 Bewertungen und 1 Kommentar

  • Von am
    Durchschnittliche Bewertung: 5.0 von 5 5.0

    Ein sehr ausgeglichener und runder Wein. Einfach hervorragend!