2010

Amarone della Valpolicella Conte di Valle Palazzo Maffei DOC

Molinara, Corvina, Rondinella

Preis
CHF 35.55
Preis pro 10
5.27/10cl
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Weininformation

Region

Venetien, Italien

Rebsorte

Molinara, Corvina, Rondinella

Produzent

Palazzo Maffei

Jahrgang

2010

Passt zu

deftigen Wildgerichten, Pastete

Degustationsnotiz

Aufgehelltes Granatrot, in der Nase komplexes Bukett von Dörrzwetschgen,Brombeerkonfitüre, Holundersirup, Zimt, Nelken und Karamell, am Gaumen enorm konzentriert, ein mächtiger Wein, geschliffenes Tannin, sehr viel Aroma und grosse Länge. Ein Monument.

Besonderes

Amarone ist ein italienischer DOC-Rotwein aus getrockneten Trauben der Rebsorten Corvina, Rondinella und Molinara. Es handelt sich um die trocken ausgebaute Variante des Recioto, der auf dem Anbaugebiet des Valpolicella Classico angebaut wird. Der Legende nach ist der Amarone in den 1930er Jahren aufgrund der Unachtsamkeit eines Kellerarbeiters entstanden, der ein Fass des Recioto vergessen hatte. Der Amarone riecht und schmeckt deshalb so konzentriert, weil er aus einem – natürlich entstandenen – Konzentrat gewonnen wird: In dem Anbaugebiet Valpolicella in Venetien werden beste Trauben, die nicht von Fäulnis befallen sind, nach der Lese zwei bis vierMonate unter dem Dach auf Holzgittern getrocknet (der Vorgang heißt auf italienisch Appassimento, siehe auch Strohwein), immer wieder gedreht und verlieren mindestens ein Drittel bis zur Hälfte ihres Gewichtes, bevor sie fast schon als Rosinen gekeltert werden. Durch die Verdunstung des Wassers aus den Beeren verdichten sich die Extrakte und bilden intensive Kombinationen. Es entstehen im Idealfall cremige, nicht zu süße Weine mit vielfältigen Aromen von Blüten, Kräutern, schwarzen Beeren, Kirschen oder auch Dörrpflaumen.Der fruchtig-liebliche Geschmack wird durch kräftige, harte Tannine (Gerbstoffe) so ausgeglichen, dass ein typischer Amarone süß und zugleich bitter in sich ruht.

Alkoholgehalt

16.0%

Trinktemperatur

16-18°C

Genussreife

2017-2020

Originalgebinde

Karton 6er

Verschlussart

Naturkork

Bewertungen

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