2011

Amarone della Valpolicella DOCG Palazzo Maffei

Molinara, Corvina, Rondinella

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Weininformation

Region

Venetien, Italien

Rebsorte

Molinara, Corvina, Rondinella

Produzent

Palazzo Maffei

Jahrgang

2011

Passt zu

geschmortem Rindsbäckli mit Kartoffelpüree, Rindsfilet Café de Paris

Degustationsnotiz

Dunkles Rubinrot, in der Nase neben würzigen Pfeffernoten die typisch rosinierten Beerenaromen von eingemachter Kirsche und Brombeeren, ein frischer, vollmundiger Amarone von fleischiger Fruchtigkeit, rund und geschmeidig mit sanften Tanninen. Seine 24-monatige Reife in kleinen Fässern verleiht ihm seine kraftvolle Struktur und beeindruckende Ausgewogenheit.

Besonderes

Dieser Wein wurde während 2 Jahren im Eichenfass ausgebaut. Die Böden sind ton- und kalkhaltig. Amarone ist ein italienischer DOC-Rotwein aus getrockneten Trauben der Rebsorten Corvina, Rondinella und Molinara. Es handelt sich um die trocken ausgebaute Variante des Recioto, der auf dem Anbaugebiet des Valpolicella Classico angebaut wird. Der Legende nach ist der Amarone in den 1930er Jahren aufgrund der Unachtsamkeit eines Kellerarbeiters entstanden, der ein Fass des Recioto vergessen hatte. Der Amarone riecht und schmeckt deshalb so konzentriert, weil er aus einem – natürlich entstandenen – Konzentrat gewonnen wird: In dem Anbaugebiet Valpolicella in Venetien werden beste Trauben, die nicht von Fäulnis befallen sind, nach der Lese zwei bis vier Monate unter dem Dach auf Holzgittern getrocknet (der Vorgang heißt auf italienisch Appassimento, siehe auch Strohwein), immer wieder gedreht und verlieren mindestens ein Drittel bis zur Hälfte ihres Gewichtes, bevor sie fast schon als Rosinen gekeltert werden. Durch die Verdunstung des Wassers aus den Beeren verdichten sich die Extrakte und bilden intensive Kombinationen. Es entstehen im Idealfall cremige, nicht zu süße Weine mit vielfältigen Aromen von Blüten, Kräutern, schwarzen Beeren, Kirschen oder auch Dörrpflaumen. Der fruchtig-liebliche Geschmack wird durch kräftige, harte Tannine (Gerbstoffe) so ausgeglichen, dass ein typischer Amarone süß und zugleich bitter in sich ruht.

Alkoholgehalt

15.0%

Trinktemperatur

16-18°C

Genussreife

2017-2018

Originalgebinde

Karton 6er

Verschlussart

Naturkork

Ausbauart

grosses Holzfass

Bewertungen

Durchschnittliche Bewertung: 4.5 von 5 37 Bewertungen und 8 Kommentare

  • Von am
    Durchschnittliche Bewertung: 5.0 von 5 5.0

    bloody amazing - Just wow

  • Von am
    Durchschnittliche Bewertung: 5.0 von 5 5.0

    Sehr guter Wein - Ist einer meiner lieblings Weine!

  • Von am
    Durchschnittliche Bewertung: 5.0 von 5 5.0

    Guter Amarone - Ausgezeichnetes Preis- Leistungsverhältnis

  • Von am
    Durchschnittliche Bewertung: 5.0 von 5 5.0

    Moet & Chandon brut - Sehr geehrtes Coop-Team

    Bis jetzt habe ich bei Ihnen noch nie etwas zu beanstanden gehabt. Auch die bereits gekauften und ausprobierten Weine sind einfach hervorragend.

  • Von am
    Durchschnittliche Bewertung: 3.0 von 5 3.0

    Bewerter Jahrgang 2011 - Der Wein ist gut, hat sich noch nicht entfaltet in den Aromen. Erwarte, dass er in zwei - drei Jahre dies nachholen wird. Die Anzeichen dazu hat er.

  • Von am
    Durchschnittliche Bewertung: 5.0 von 5 5.0

    einfach super - Dieser Wein passt zu jeder wichtigen Angelegenheit. Kann man nur weiterempfehlen!

  • Von am
    Durchschnittliche Bewertung: 4.0 von 5 4.0

    Mag diesen Amarone sehr! - Trinke diesen Amarone oft und mag ihn gerne. Auch zu empfehlen der dazugehörige Ripasso.

  • Von am
    Durchschnittliche Bewertung: 4.0 von 5 4.0

    Geniesser - Sehr gutes Preis-/Qualitätsverhältnis! Da stimmt Preis und Qualität!