2012

Amarone della Valpolicella DOCG Palazzo Maffei

Molinara, Corvina, Rondinella

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Weininformation

Region

Venetien, Italien

Rebsorte

Molinara, Corvina, Rondinella

Produzent

Palazzo Maffei

Jahrgang

2012

Passt zu

geschmortem Rindsbäckli mit Kartoffelpüree, Rindsfilet Café de Paris

Degustationsnotiz

Tiefes Granatrot, feines würziges Bukett, erinnert an reife Pflaumen und Zwetschgen, im Gaumen fein und elegant, nicht zu schwer, lebhaft beerig, intensiv fruchtig, sehr angenehm zu geniessen, wärmendes und langes Finale.

Besonderes

Dieser Wein wurde während 2 Jahren im Eichenfass ausgebaut. Die Böden sind ton- und kalkhaltig. Amarone ist ein italienischer DOC-Rotwein aus getrockneten Trauben der Rebsorten Corvina, Rondinella und Molinara. Es handelt sich um die trocken ausgebaute Variante des Recioto, der auf dem Anbaugebiet des Valpolicella Classico angebaut wird. Der Legende nach ist der Amarone in den 1930er Jahren aufgrund der Unachtsamkeit eines Kellerarbeiters entstanden, der ein Fass des Recioto vergessen hatte. Der Amarone riecht und schmeckt deshalb so konzentriert, weil er aus einem – natürlich entstandenen – Konzentrat gewonnen wird: In dem Anbaugebiet Valpolicella in Venetien werden beste Trauben, die nicht von Fäulnis befallen sind, nach der Lese zwei bis vier Monate unter dem Dach auf Holzgittern getrocknet (der Vorgang heißt auf Italienisch Appassimento, siehe auch Strohwein), immer wieder gedreht und verlieren mindestens ein Drittel bis zur Hälfte ihres Gewichtes, bevor sie fast schon als Rosinen gekeltert werden. Durch die Verdunstung des Wassers aus den Beeren verdichten sich die Extrakte und bilden intensive Kombinationen. Es entstehen im Idealfall cremige, nicht zu süße Weine mit vielfältigen Aromen von Blüten, Kräutern, schwarzen Beeren, Kirschen oder auch Dörrpflaumen. Der fruchtig-liebliche Geschmack wird durch kräftige, harte Tannine (Gerbstoffe) so ausgeglichen, dass ein typischer Amarone süß und zugleich bitter in sich ruht.

Alkoholgehalt

15.0%

Trinktemperatur

16 - 18°C

Originalgebinde

Karton 6er

Verschlussart

Naturkork

Ausbauart

Barrique 225lt.

Bewertungen

Durchschnittliche Bewertung: 4.5 von 5 46 Bewertungen und 8 Kommentare

  • Von am
    Durchschnittliche Bewertung: 5.0 von 5 5.0

    Einfach himmlisch - Ein sicherer Wert für die besondere Gelegenheit. Einfach himmlisch!

  • Von am
    Durchschnittliche Bewertung: 5.0 von 5 5.0

    Grand Vin - Vollmundig, geschmacksvoll

  • Von am
    Durchschnittliche Bewertung: 5.0 von 5 5.0

    Genuss pur - Ein Glas dieses Tropfens ist immer ein Hochgenuss.

  • Von am
    Durchschnittliche Bewertung: 4.0 von 5 4.0

    Jeune - Excellent, encore un peu jeune (2016)

  • Von am
    Durchschnittliche Bewertung: 5.0 von 5 5.0

    super bei unseren Gästen angekommen - Beschreibung des Weines trifft voll und ganz zu.
    Fruchtig, trotzdem kräftig- hat allen hervorragend geschmeckt.

  • Von am
    Durchschnittliche Bewertung: 4.0 von 5 4.0

    Amarone - Excellent rapport qualité prix pour ce vin que l'on doit laisser se reposer avant de la consommer.

  • Von am
    Durchschnittliche Bewertung: 4.0 von 5 4.0

    Amarone della Valpolicella DOCG Palazzo Maffei - Erfreut den Gaumen

  • Von am
    Durchschnittliche Bewertung: 5.0 von 5 5.0

    Amarone - ein Hochgenuss - Mein Lieblingswein: Sehr vollmundig, fruchtig, beerig, getrocknete Pflaumen, ausgewogene Säure, langer Abgang. Ein Hochgenuss.