Acai Bowl-Traum


Gesamtzeit: 55m
Davon Zubereitungszeit: 35m

Portionen
Für 3 Personen


Autor

Nadia Damaso - Eat better not less


Ernährungsinformation

Enthält 756 Kcal, 15g Protein, 69g Kohlenhydrate, 47g Fett


Zutaten

  • Knusper-Granola
  • 50 g geschälte Mandeln, mittelfein gehackt
  • 60 g Paranüsse
  • 30 g Pekannüsse
  • 30 g Macadamia-Nüsse
  • 3 EL Ahornsirup oder brauner Reissirup
  • 4 EL grobe Haferflocken
  • 2 EL Sonnenblumenkerne
  • 2 Prisen Zimt
  • 1 TL Kokosöl, flüssig
  • 1 TL Vanillepaste
  • 2 Prisen Himalayasalz
  • Püree
  • 200 g Tiefgekühltes Bio Açai-Püree, leicht angetaut
  • 1 Banane, gut reif, tiefgekühlt, leicht angetaut
  • 100 g tiefgekühlte Heidelbeeren oder Blaubeeren
  • 1 TL Vanillepaste
  • 150 ml Mandel-Drink oder Kokosmilch
  • 0.5 TL Zimt
  • 4 Medjool-Datteln, entsteint
  • Anrichten & Toppings
  • 1 Banane, in Scheiben
  • 3 TL Honig oder Ahornsirup
  • 1 Handvoll Beeren
  • 3 TL weisses Mandelmus

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Anleitung

  • Knusper-Granola

    Alle Nüsse mit dem Messer, im Food-Prozessor oder im Cutter mittelfein hacken, in eine Schüssel geben. Alle restlichen Zutaten beigeben, alles gut vermischen, auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen. Backen: ca. 20 Min. in der Mitte des auf 170 Grad vorgeheizten. Nach 10 Min. mit einer Gabel auflockern. Granola herausnehmen, auskühlen.
  • Püree

    Alle Zutaten in einem leistungsstarken Mixer glatt und cremig pürieren. In 3 Schalen verteilen.
  • Anrichten & Toppings

    Das Püree in 3 Schalen verteilen, mit Granola, Bananenscheiben, Mandelmus, Honig und Beeren verzieren. Sofort servieren.
  • Tipp:

    Immer genügend reife Bananen, geschält, in Stücke geschnitten und in kleine Gefrierbeutel abgefüllt, im Gefrierfach vorrätig haben. Sie geben der Açai-Bowl die perfekte eiscremeartige Konsistenz.

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