Ananas mit Kokos-Crumble


Gesamtzeit: 45m
Davon Zubereitungszeit: 25m

Portionen
Für 4 Personen


Ernährungsinformation

Enthält 551 Kcal, 10g Protein, 50g Kohlenhydrate, 32g Fett


Zutaten

  • Streusel
  • 3 EL Dattelsirup
  • 50 g Kokosöl
  • 1 EL weisses Mandelmus
  • 60 g Haferflocken
  • 1 Prise Salz
  • 60 g Mandelstifte
  • 40 g Kokosraspel
  • 50 g Granola (z.B. Karma Blueberry Chia Granola)
  • Früchte
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 Ananas (ca. 1 kg), geschält, geviertelt, Strunk entfernt, in ca. 1.5 cm grossen Stücken
  • 250 g Erdbeeren, geviertelt
  • 2 EL Dattelsirup
  • Utensilien
  • Für eine weite ofenfeste Form von ca. 2 Litern, gefettet

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Anleitung

  • Streusel

    Das Kokosöl in einer kleinen Pfanne schmelzen. Sirup, Mandelmus und Salz beigeben, gut verrühren, in eine Schüssel geben. Haferflocken, Mandeln, Granola und Kokos beigeben, gut mischen.
  • Früchte

    Ananas, Erdbeeren, Sirup und Zitronensaft in die vorbereitete Form geben, mischen. Streusel darauf verteilen.
  • Backen

    Ca. 20 Min. in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, lauwarm servieren.
  • Dazu passt:

    Vanilleglace

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