Birnen-Gorgonzola-Jalousien


Gesamtzeit: 50m
Davon Zubereitungszeit: 20m

Portionen
Für 4 Personen


Ernährungsinformation

Enthält 527 Kcal, 11g Protein, 39g Kohlenhydrate, 35g Fett


Zutaten

  • 3 Birne (z.B.gute Luise), in ca. 2 mm dicken Scheiben
  • 1 EL roter Portwein
  • Prise Salz nach Bedarf
  • Pfeffer nach Bedarf
  • wenig Weissmehl zum Auswallen
  • 250 g Blätterteig
  • 150 g Gorgonzola, in Würfeli
  • 1.5 EL Rotweinessig
  • 3 EL Olivenöl
  • 100 g Lollo, in Stücken

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Anleitung

  • Birnen mit Portwein mischen, salzen. Ca. 5 Min. stehen lassen, bis der Portwein vollständig aufgesogen ist. Teig auf wenig Mehl zu einem Quadrat von ca. 30 × 30 cm auswallen, Teig in 8 Rechtecke schneiden. Teigstücke auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Ränder im Abstand von ca. 1 cm schräg einschneiden. Birnen auf die Teigstücke legen, Gorgonzola darauf verteilen.
  • Backen: ca. 20 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens. Jalousien herausnehmen, würzen.
  • Für die Sauce Essig und Öl verrühren, würzen. Salat auf Tellern anrichten, Sauce darüberträufeln. Salat zu den Jalousien servieren.

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