Biskuitteig


Gesamtzeit: 20m
Davon Zubereitungszeit: 20m

Portionen
Für 1 Stück


Ernährungsinformation

Enthält 272 Kcal, 8g Protein, 49g Kohlenhydrate, 5g Fett


Zutaten

  • Schaumige Eimasse
  • 130 g Zucker
  • 4 Eigelb
  • 2 EL Wasser, heiss
  • Eischnee
  • 4 Eiweiss
  • 2 Prisen Salz
  • 2 EL Zucker
  • Teig
  • 130 g Weissmehl
  • 0.5 TL Backpulver

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Anleitung

  • Schaumige Eimasse

    Zucker, Eigelbe und Wasser in einer Schüssel mit den Schwingbesen des Handrührgeräts ca. 5 Min. rühren, bis die Masse hell und schaumig ist.
  • Eischnee

    Eiweisse mit dem Salz steif schlagen, Zucker beigeben, weiterschlagen, bis der Eischnee glänzt.
  • Teig

    Mehl und Backpulver mischen, lagenweise mit dem Eischnee auf die Masse geben, mit dem Gummischaber sorgfältig darunterziehen.

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