Broccoli-Kokosmilch-Suppe


Gesamtzeit: 20m
Davon Zubereitungszeit: 20m

Portionen
Für 2 Personen


Ernährungsinformation

Enthält 538 Kcal, 12g Protein, 28g Kohlenhydrate, 41g Fett


Zutaten

  • Suppe
  • 0.5 EL Olivenöl
  • 350 g Broccoli in Röschen
  • 2.5 dl Gemüsebouillon
  • 2.5 dl Kokosmilch
  • wenig Pfeffer
  • nach Bedarf Salz
  • Croûtons
  • 1 EL Olivenöl
  • 2 Scheiben Nussbrot, in ca. 1 cm grossen Würfeln
  • 20 g Kresse
  • 0.25 TL Salz

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Anleitung

  • Suppe

    Öl in einer Pfanne warm werden lassen. Broccoli ca. 3 Min andämpfen, Bouillon und Kokosmilch dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren, zugedeckt ca. 15 Min. weich köcheln, pürieren, würzen.
  • Croûtons

    Öl in einer Bratpfanne warm werden lassen, Brot ca. 5 Min. rösten, salzen. Croûtons und Kresse auf der Suppe anrichten.

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