Cookie cups


Gesamtzeit: 2hr 35m
Davon Zubereitungszeit: 45m

Portionen
Für 8 Stück


Ernährungsinformation

Enthält 400 Kcal, 6g Protein, 44g Kohlenhydrate, 22g Fett


Zutaten

  • Mürbeteig
  • 250 g Weissmehl
  • 80 g Zucker
  • 2 Prisen Salz
  • 125 g Butter, kalt, in Stücken
  • 1 Eier
  • Schokoladen-Auskleidung
  • 120 g Couverture Drops dunkel
  • 3 EL Schokoladestreusel
  • 3 EL Haselnüsse, fein gehackt
  • Servieren
  • 3 dl starker Kaffee oder Milch
  • Utensilien
  • Für 6 Metallringe von je ca. 6 cm Ø, gefettet

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Anleitung

  • Mürbeteig

    Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. Butter beigeben, von Hand zu einer gleichmässig krümeligen Masse verreiben. Ei beigeben, rasch zu einem weichen Teig zusammenfügen, nicht kneten. Teig flach drücken, zugedeckt ca. 30 Min. kühl stellen.
  • Tassen formen

    Teig zwischen zwei Backpapieren ca. 3 mm dick auswallen, zu Streifen von je ca. 6 x 15 cm schneiden. Die Ränder der Ringe mit Teigstreifen auskleiden, leicht andrücken. Teigresten zusammenfügen, ca. 3 mm dick auswallen. Metallringe daraufstellen, Böden damit ausstechen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech stellen, ca. 30 Min. kühl stellen. Teigböden mit einer Gabel dicht einstechen.
  • Backen

    Ca. 15 Min. in der unteren Hälfte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen, Cookie cups aus den Ringen lösen.
  • Schokoladen-Auskleidung

    Couverture Drops in eine dünnwandige Schüssel geben, über das nur leicht siedende Wasserbad hängen, sie darf das Wasser nicht berühren. Schokolade schmelzen, glatt rühren. Innenseiten der Cups mit Schokolade überziehen. Ränder leicht in die Schokolade tunken, mit Schokoladenstreuseln oder Nüssen verzieren. Ca. 30 Min. kühl stellen.
  • Servieren

    Kaffee oder Milch in die Cookie cups giessen. Kaffee trinken und Cups essen.

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