Cranberry-Baumnuss-Rüeblisalat


Gesamtzeit: 20m
Davon Zubereitungszeit: 20m

Portionen
Für 4 Personen


Autor

Fanny - fannythefoodie


Ernährungsinformation

Enthält 163 Kcal, 2g Protein, 12g Kohlenhydrate, 11g Fett


Zutaten

  • Salat
  • 400 g Rüebli
  • 30 g Cranberrys
  • 40 g Baumnusskerne, grob gehackt
  • Salatsauce
  • 1 EL Apfelessig
  • 1 EL Baumnussöl oder Arganöl
  • 1 cm Ingwer, gerieben
  • 0.5 TL Kreuzkümmel
  • 0.5 TL Saft
  • wenig Pfeffer

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Anleitung

  • Salat

    Rüebli mit dem Spiralschneider in Spaghetti oder mit dem Sparschäler in dünne Streifen schneiden. Rüebli mit Cranberrys und Nüssen in einer Schüssel mischen.
  • Salatsauce

    Öl mit allen restlichen Zutaten verrühren, zum Salat geben, alles gut vermischen. Vor dem Servieren am besten 1-2 Stunden ziehen lassen.

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