Donuts in Fruchtform
Zutaten
- Hefeteig
- 300 g Weissmehl
- 0.5 TL Salz
- 4 EL Zucker
- 0.5 Würfel Hefe (ca. 20 g), zerbröckelt
- 1 Msp. Natron
- 50 g Butter, in Stücken, weich
- 1 Bio-Zitrone, nur ½ abgeriebene Schale
- 1 Eier, verklopft
- 1 dl Milch
- Frittieren
- Öl zum Frittieren
- Ananas-Donuts
- 4.5 EL Zitronensaft
- 100 g Puderzucker
- 1 Zuckerdekor-Stift (braun)
- 20 g ungesalzene geschälte Pistazien
- 0.75 TL Himbeeren
- Erdbeer-Donuts
- 250 g Puderzucker
- 4.5 EL Zitronensaft
- 1.25 TL Himbeeren
Gesamtzeit: 4hr
Davon Zubereitungszeit: 90m
Portionen
Für
12 Stück
Ernährungsinformation
Enthält 558 Kcal, 4g Protein, 107g Kohlenhydrate, 12g Fett
Zutaten
- Hefeteig
- 300 g Weissmehl
- 0.5 TL Salz
- 4 EL Zucker
- 0.5 Würfel Hefe (ca. 20 g), zerbröckelt
- 1 Msp. Natron
- 50 g Butter, in Stücken, weich
- 1 Bio-Zitrone, nur ½ abgeriebene Schale
- 1 Eier, verklopft
- 1 dl Milch
- Frittieren
- Öl zum Frittieren
- Ananas-Donuts
- 4.5 EL Zitronensaft
- 100 g Puderzucker
- 1 Zuckerdekor-Stift (braun)
- 20 g ungesalzene geschälte Pistazien
- 0.75 TL Himbeeren
- Erdbeer-Donuts
- 250 g Puderzucker
- 4.5 EL Zitronensaft
- 1.25 TL Himbeeren
Anleitung
-
Hefeteig
Mehl bis und mit Natron in einer Schüssel mischen. Butter, Zitronenschale, Ei und Milch beigeben, zu einem weichen, glatten Teig kneten, zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1½ Std. aufs Doppelte aufgehen lassen. -
Formen
Teig zu 12 Kugeln formen, auf ein Backpapier legen, flach drücken, sodass Rondellen von ca. 5 ½ cm Ø entstehen. Mithilfe einer glatten Tülle (ca. 14 mm Ø) jeweils in der Mitte ein Loch ausstechen, Teigringe zugedeckt nochmals ca. 30 Min. aufgehen lassen. -
Frittieren
Brattopf bis 1/3 Höhe mit Öl füllen, auf ca. 160 Grad erhitzen. Heferinge portionenweise mit einer Schaumkelle hineingeben, je ca. 3 Min. hellbraun frittieren, dabei einmal wenden. Donuts herausnehmen, auf Haushaltpapier abtropfen, auskühlen. -
Ananas-Donuts
Puderzucker, ½ TL Kurkuma und Zitronensaft verrühren. 4 Donuts in die Glasur tauchen, auf ein Gitter legen. Restliche Glasur mit dem restlichen Kurkuma verrühren, in einen Spritzsack mit einer glatten Tülle (ca. 2 mm Ø) geben, Ananas-Donuts damit verzieren. -
Erdbeer-Donuts
Puderzucker, ¾ TL Himbeerpulver und Zitronensaft verrühren. 4 Donuts in die Glasur tauchen, auf ein Gitter legen. Restliche Glasur und restliches Himbeerpulver verrühren, in einen Spritzsack mit glatter Tülle (ca. 2 mm Ø) geben, Erdbeer-Donuts damit verzieren.
