Dorade mit Gurken-Avocado-Mix


Gesamtzeit: 50m
Davon Zubereitungszeit: 25m

Portionen
Für 4 Personen


Ernährungsinformation

Enthält 368 Kcal, 31g Protein, 3g Kohlenhydrate, 25g Fett


Zutaten

  • 2 Knoblauchzehen, in feinen Scheiben
  • 1 TL Paprika
  • 3 EL Olivenöl
  • 0.5 TL Salz
  • 3 EL Kräuterweinessig
  • 0.5 Bund Pfefferminze, fein gehackt
  • 2 Goldbrassen (Doraden Royale) (Bio) (je ca. 400 g), küchenfertig
  • 0.5 Schalotte, fein gehackt
  • 1 TL Zucker
  • wenig Pfeffer
  • 0.5 Salatgurke, in Würfeli
  • 1 Avocado, in Würfeli

Anleitung

  • Knoblauch und alle Zutaten bis und mit Salz mischen. Doraden kalt abspülen, trockentupfen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Fische innen und aussen mit dem Knoblauchöl bestreichen.
  • Garen im Ofen: ca. 25 Min. in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens.
  • Essig und alle Zutaten bis und mit Pfeffer in einer Schüssel gut verrühren.Gurken- und Avocadowürfeli beigeben, mischen.
  • Doraden und Gurken-Avocado-Mix zusammen servieren.

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