Fleischtätschli


30m
Vor- und zubereiten: ca. 30m

Portionen
Für 4 Personen


Ernährungsinformation

Enthält 543 Kcal, 33g Protein, 10g Kohlenhydrate, 39g Fett


Zutaten

  • 600 g Hackfleisch (Rind)
  • 1 Bundzwiebeln mit dem Grün
  • 0.25 Bund glattblättrige Petersilie
  • 30 g Halbweissbrot vom Vortag
  • 1 Eier
  • 2 TL Thailand 7-Spice
  • 1 TL Salz
  • wenig Pfeffer
  • Öl zum Braten
  • 2 TL Thymianblättchen
  • 1 TL Senf
  • 1.5 EL Essig
  • 1.5 EL Olivenöl
  • Salz, Pfeffer, nach Bedarf
  • 500 g Cherry-Tomaten

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Anleitung

  • Fleisch in eine Schüssel geben. Bundzwiebel fein hacken, Grün in ringe schneiden, Petersilie und Thymian fein schneiden, Brot hacken. Alles zum Fleisch geben, würzen und von Hand kneten, bis sich die Zutaten verbinden.
  • Aus der Fleischmasse mit nassen Händen 12 Tätschli formen. Wenig Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen, Tätschli portionenweise beidseitig je ca. 3 Min. braten, herausnehmen, warm stellen.
  • Für die Salatsauce Senf mit Essig und Öl verrühren. Petersilie fein schneiden, daruntermischen, Sauce würzen. Tomaten halbieren, zur Sauce geben, mischen. Salat zu den Tätschli servieren. Dazu passt: Weissbrot.

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