Frühlings-Pickels


30m
Vor- und zubereiten: ca. 30m

Portionen
Für 12 Portionen


Ernährungsinformation

Enthält 26 Kcal, 6g Kohlenhydrate


Zutaten

  • 1 Gurke (ca. 400 g), in Würfeln
  • 1 Bund Radiesli, in Scheiben
  • 3 Schalotten, in Schnitzen
  • 100 g Zucker
  • 0.25 TL Salz
  • 2 dl Aceto balsamico
  • 0.5 EL gemischte Pfefferkörner
  • 1 EL Senfkörner

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Anleitung

  • Gurke und alle restlichen Zutaten in einer Pfanne unter gelegentlichem rühren, aufkochen. Gemüse mit einer Schaumkelle herausnehmen, heiss in die sauberen, heiss ausgespülten Gläser füllen. Den Sud nochmals aufkochen, Hitze reduzieren, ca. 2 Min. köcheln. Siedend heiss bis knapp unter den Rand in die Gläser füllen, sofort verschliessen, auf einem Tuch auskühlen.

Verwendete Produkte in diesem Rezept

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  • Gurke 1Stück ca.
    Coop
    1ST

    Gurke 1Stück ca.

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    150g

    Radieschen Bund ca.

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  • Schalotten
    350g

    Schalotten

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  • Naturaplan Bio Kristallzucker
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    1kg

    Naturaplan Bio Kristallzucker

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  • JuraSel Speisesalz mit Jod & Fluor
    Jurasel
    1kg

    JuraSel Speisesalz mit Jod & Fluor

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    1kg  |  0.95/1kg
  • Naturaplan Bio Aceto Balsamico Modena
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    500ml

    Naturaplan Bio Aceto Balsamico Modena

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    Exotic Pfeffermischung

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  • Senfkörner gelb
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    Senfkörner gelb

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Aus saisonalen oder logistischen Gründen kann es vorkommen, dass einige Zutaten für dieses Rezept nicht verfügbar sind. Wir danken Ihnen für Ihr Verständnis.



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