Frühlingsrollen mit Tofu


Gesamtzeit: 30m
Davon Zubereitungszeit: 30m

Portionen
Für 2 Personen


Ernährungsinformation

Enthält 363 Kcal, 18g Protein, 45g Kohlenhydrate, 9g Fett


Zutaten

  • 120 g Tofu nature
  • 1 roter Chili
  • 50 g Shiitake-Pilze
  • 75 g Lattich
  • 2.5 EL Sojasauce
  • 50 g Mungbohnensprossen
  • 8 Frühlingsrollenblätter
  • 0.5 EL Sesamöl
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe

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Anleitung

  • Tofu in ca. 1 cm grosse Würfel schneiden. Öl in Bratpfanne erhitzen, Tofu ca. 3 Min. anbraten, herausnehmen, in Schüssel geben. Chili entkernen, mit Zwiebel und Knoblauch fein hacken, in derselben Pfanne andämpfen.
  • Pilze in Stücke schneiden, kurz mitdämpfen, alles etwas abkühlen lassen. Lattich in Streifen schneiden, mit den Sprossen und den angedämpften Zutaten zum Tofu geben, mit Sojasauce würzen, alles gut vermischen.
  • Reisblätter ca. 30 Sek. in warmes Wasser legen, auf feuchtes Tuch legen. Füllung auf unteres Drittel geben, Seiten einschlagen, aufrollen. Bis zum Servieren mit feuchtem Tuch bedecken.

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Aus saisonalen oder logistischen Gründen kann es vorkommen, dass einige Zutaten für dieses Rezept nicht verfügbar sind. Wir danken Ihnen für Ihr Verständnis.



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