Gefüllte Pouletbrüstli


Gesamtzeit: 30m
Davon Zubereitungszeit: 30m

Portionen
Für 4 Personen


Ernährungsinformation

Enthält 270 Kcal, 41g Protein, 5g Kohlenhydrate, 9g Fett


Zutaten

  • 1 Bund glattblättrige Petersilie
  • 2.5 EL gemahlene Mandeln
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Thymianblättchen
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Paniermehl
  • 0.25 TL Salz
  • wenig Pfeffer
  • 4 Pouletbrüstli (je ca. 150 g)
  • Bratbutter, zum Braten

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Anleitung

  • Mandeln leicht rösten, in eine Schüssel geben, Petersilie fein hacken, mit dem Thymian zu den Mandeln geben. Knoblauch dazupressen, Senf und Paniermehl beigeben. Ei verklopfen, daruntermischen, Füllung würzen, in einen Spritzsack ohne Tülle geben.
  • Jedes Pouletbrüstli 4-mal je ca. 1 cm tief quer einschneiden, salzen. Die Füllung in die Einschnitte der Pouletbrüstli spritzen.
  • Bratbutter in einer Bratpfanne erhitzen. Pouletbrüstli mit der gefüllten Seite nach unten ca. 4 Min. anbraten. Brüstli wenden, bei mittlerer Hitze ca. 6 Min. fertigbraten.

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