Gefüllter Fleischkäse mit Lauch-Hörnli


30m
Vor- und zubereiten: ca. 30m

Portionen
Für 4 Personen


Ernährungsinformation

Enthält 811 Kcal, 40g Protein, 71g Kohlenhydrate, 40g Fett


Zutaten

  • 400 g grobe Hörnli
  • 150 g Lauch
  • 8 dl Salzwasser, siedend
  • 1 EL Olivenöl
  • 0.5 TL Salz
  • 4 Scheiben Fleischkäse (je ca. 100 g, ca. 2 cm dick)
  • wenig Pfeffer
  • 150 g Emmentaler
  • 4 Essiggurken
  • 2 EL Bratbutter
  • einige Zahnstocher

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Anleitung

  • Für die Lauch-Hörnli den Lauch längs halbieren, in feine Streifen schneiden. Hörnli im Salzwasser 8 Min. kochen. Lauch beigeben, ca. 4 Min. fertig kochen, bis alle Flüssigkeit aufgesogen ist. Öl daruntermischen, würzen.
  • In jede Fleischkäse-Scheibe mit einem spitzen Messer eine Tasche einschneiden, nicht ganz durchschneiden. Käse und Essiggurken in Scheiben schneiden, in die Fleischkäse-Taschen verteilen, Öffnungen mit Zahnstochern verschliessen.
  • Bratbutter in einer Bratpfanne heiss werden lassen, Hitze reduzieren. Fleischkäse portionenweise bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 2 Min. braten, diagonal halbieren. Hörnli und Fleischkäse zusammen anrichten.

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