Gemüse-Beeren-Bowl


Gesamtzeit: 40m
Davon Zubereitungszeit: 10m

Portionen
Für 2 Personen


Autor

Fabian Zbinden


Ernährungsinformation

Enthält 491 Kcal, 11g Protein, 53g Kohlenhydrate, 22g Fett


Zutaten

  • Beeren
  • 4 EL getrocknete Aroniabeeren
  • 4 EL getrocknete Cassisbeeren
  • 1 dl Wasser, heiss
  • Bowl
  • 0.25 g Gurke, in Stücken
  • 4 entsteinte Datteln
  • 100 g Zucchetti, in Stücken
  • 50 g tiefgekühlter gehackter Spinat
  • 3 EL Vollkorn-Haferflocken
  • 2 dl Kokosmilch
  • 0.25 TL Salz
  • 2 TL Kernenmix
  • wenig Pfeffer (z.B. Exotic Mix)

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Anleitung

  • Beeren

    Die Beeren in eine Schüssel geben, mit dem Wasser übergiessen, ca. 30 Min. einweichen.
  • Bowl

    Die Hälfte der Beeren beiseite stellen, den Rest mit dem Einweichwasser ins Mixglas geben. Zucchetti und alle Zutaten bis und mit Pfeffer beigeben, pürieren. In 2 Bowls verteilen, beiseite gestellte Beeren und Kernenmix darauf verteilen.
  • Tipp:

    Ebenfalls als Toppings eignen sich z.B. Quinoa-Pops und Beeren-Flakes.

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