Gemüsepickles


45m
Vor- und zubereiten: ca. 45m

Portionen
Für 1 Glas


Ernährungsinformation

Enthält 524 Kcal, 11g Protein, 97g Kohlenhydrate, 1g Fett


Zutaten

  • 1 Kohlrabi, klein
  • 200 g Küttiger Rüebli
  • 1 Kürbis (kleiner Butternut)
  • 5 dl Wasser
  • 2 dl Weissweinessig
  • 2 TL Salz
  • 50 g Zucker
  • 1 EL gemischte Pfefferkörner
  • 3 Knoblauchzehe

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Anleitung

  • Kohlrabi in ca. 3 cm grosse Würfel, Rüebli in Scheibchen, Kürbis in ca. 1 cm breite Stängeli schneiden. Wasser mit allen Zutaten bis und mit Pfeffer aufkochen, Gemüse mit dem Knoblauch beigeben, ca. 4 Min. kochen. Gemüse in das Einmachglas füllen, Flüssigkeit siedend heiss bis knapp unter den Rand über das Gemüse giessen. Glas sofort verschliessen, auf isolierender Unterlage auskühlen.

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