Grillierter Fisch mit Peperonata


Gesamtzeit: 30m
Davon Zubereitungszeit: 30m

Portionen
Für 4 Personen


Ernährungsinformation

Enthält 274 Kcal, 7g Protein, 11g Kohlenhydrate, 18g Fett


Zutaten

  • Grillieren (Holzkohle-/Gas-/Elektrogrill)
  • 800 g farbige Peperoni
  • 2 EL Olivenöl
  • Peperonata
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 TL Aceto balsamico
  • 1 EL Rosmarin, fein geschnitten
  • 2 EL Basilikum, fein geschnitten
  • 1 TL Zitronensaft
  • 0.25 TL Salz
  • wenig Pfeffer
  • Kräuteröl
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz, Pfeffer, nach Bedarf
  • 2 EL Basilikum, fein geschnitten
  • 1 EL Rosmarin, fein geschnitten
  • Fisch
  • 2 TL Zitronensaft
  • 2 TL Olivenöl
  • 0.25 TL Salz
  • 300 g Dorschfilets Royal (MSC)
  • 10 Zweiglein Rosmarin
  • Grillieren (Holzkohle-/Gas-/Elektrogrill)
  • 2 EL Pinienkerne, geröstet

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Anleitung

  • Grillieren (Holzkohle-/Gas-/Elektrogrill)

    Peperoni mit Öl bestreichen,über mittelstarker Glut/auf mittlerer Stufe (ca. 200 Grad) zugedeckt rundum ca. 20 Min. grillieren. Peperoni schälen, halbieren, entkernen, in Streifen schneiden.
  • Peperonata

    Öl, Aceto und Zitronensaft verrühren. Basilikum und Rosmarin daruntermischen, würzen, Peperoni beigeben, mischen, auf einer Platte anrichten.
  • Kräuteröl

    Öl, Rosmarin und Basilikum verrühren, würzen.
  • Fisch

    Zitronensaft, Öl und Salz verrühren. Fisch damit bestreichen, in eine Grillschale geben, Rosmarin darauf verteilen.
  • Grillieren (Holzkohle-/Gas-/Elektrogrill)

    Fisch über mittelstarker Glut/auf mittlerer Stufe (ca. 200 Grad) beidseitig ca. 6 Min. grillieren. Fisch auf der Peperonata anrichten, Kräuteröl darüberträufeln, Pinienkerne darüberstreuen.

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