Grillkäsli mit Auberginen-Hummus


Gesamtzeit: 1hr 05m
Davon Zubereitungszeit: 20m

Portionen
Für 4 Personen


Ernährungsinformation

Enthält 495 Kcal, 20g Protein, 9g Kohlenhydrate, 41g Fett


Zutaten

  • Auberginen
  • 2 Auberginen, längs halbiert, kreuzweise tief eingeschnitten
  • 2 Knoblauchzehe
  • 1.5 EL Olivenöl
  • 0.25 TL Salz
  • 1 Bio-Zitrone, halbiert
  • 2 Stück Alufolie
  • Hummus
  • 1 Dose Kichererbsen (ca. 215 g) abgespült, abgetropft
  • 1 EL Tahina
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Wasser
  • 0.5 TL Kreuzkümmelpulver
  • 2 Msp. Zimt
  • 0.5 TL Salz
  • Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill):
  • 2 EL Majoran, fein geschnitten
  • 3 EL Olivenöl
  • Holzspiesschen
  • 300 g Grillkäse (z.B. Qualité und Prix)

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Anleitung

  • Auberginen

    Aubergine und Knoblauch mit Öl bestreichen, salzen. Auberginen und Knoblauch satt in Alufolie einpacken. Grillieren (Holzkohle-/Gas-/Elektrogrill): Auberginen über mittelstarker Glut / auf mittlerer Stufe (ca. 200 Grad)rundum ca. 30 Min. grillieren. In den letzten 5 Min. Zitronenhälften, mit der Schnittfläche nach unten, mitgrillieren.
  • Hummus

    Auberginenfleisch mit einem Löffel aus der Schale kratzen, mit den Knoblauchzehen, Kichererbsen und den restlichen Zutaten in einen Mixbecher geben, sehr fein pürieren.
  • Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill):

    Öl und Majoran verrühren. Grillkäse an Spiessli stecken, mit der Hälfte des Öls bestreichen. Grillkäse über mittelstarker Glut / auf mittlerer Stufe (ca. 200 Grad) beidseitig je ca. 4 Min. grillieren. Restliches Öl auf dem Hummus verteilen, zum Grillkäse servieren.
  • Tipp:

    Schneller: gekauftes Hummus statt Auberginen-Hummus zu den Grillkäsli servieren.

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