Grünes Picknick-Sandwich


Gesamtzeit: 20m
Davon Zubereitungszeit: 20m

Portionen
Für 2 Personen


Autor

Nadia Damaso - Eat better not less


Ernährungsinformation

Enthält 478 Kcal, 17g Protein, 50g Kohlenhydrate, 21g Fett


Zutaten

  • Cashew-Limetten-Sauce
  • 3 EL Cashewmus
  • 0.25 TL Chiliflocken
  • 1 dl Sojadrink oder Mandeldrink
  • 3 TL Kokosblütenzucker
  • 1.5 TL Limettensaft
  • 0.5 TL Himalayasalz
  • 0.5 TL Pfeffer
  • Sandwich
  • 0.5 Limette, nur Saft
  • wenig Himalayasalz
  • 0.5 Gurke, in Scheiben
  • 4 Blätter Kopfsalat
  • 4 Scheiben Brot (z.B. Vollkornbrot), getoastet
  • 2 Blätter Cicorino rosso
  • 1 Avocado, in Scheiben
  • 2 EL Kresse
  • 2 Handvoll Alfalfa-Rucola-Sprossen

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Anleitung

  • Cashew-Limetten-Sauce

    Alle Zutaten gut verrühren, zugedeckt beiseite stellen.
  • Sandwich

    Avocado-Scheiben mit Limettensaft beträufeln, salzen. Die Brotscheiben mit beiseite gestellter Sauce bestreichen. 2 Scheiben mit Gurken, Salatblättern, Kresse, Sprossen und Avocado belegen, alles nochmal mit Sauce beträufeln, restliche Brotscheiben darauflegen, leicht andrücken.

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