Himbeer-Earl-Grey-Konfitüre


Gesamtzeit: 30m
Davon Zubereitungszeit: 30m

Portionen
Für 4 dl


Ernährungsinformation

Enthält 391 Kcal, 2g Protein, 87g Kohlenhydrate, 1g Fett


Zutaten

  • Teeaufguss
  • 3 Beutel Earl Grey Tee
  • 1 dl Wasser, siedend
  • Konfitüre
  • 700 g Himbeeren
  • 300 g Zucker
  • Utensilien
  • Für 2 Gläser von je ca. 2 dl, mit Deckel

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Anleitung

  • Teeaufguss

    Teebeutel mit dem Wasser übergiessen, ca. 5 Min. ziehen lassen.
  • Konfitüre

    Teeaufguss mit den Himbeeren pürieren, in eine Pfanne geben. Zucker beigeben, unter Rühren aufkochen, Hitze reduzieren, unter ständigem Rühren ca. 20 Min. sprudelnd kochen. Evtl. Schaum abschöpfen. Gelierprobe nehmen ( siehe Hinweis). Konfitüre siedend heiss bis knapp unter den Rand in die sauberen, vorgewärmten Gläser füllen, sofort verschliessen. Gläser mit Schraubdeckel kurz auf den Kopf stellen, auf isolierender Unterlage auskühlen.
  • Hinweis:

    Gelierprobe Konfitüre: Wenig heisse Konfitüre auf einen Teller geben, auskühlen. Fliesst sie nicht mehr und bildet sich nach kurzer Zeit eine feine Haut, ist die richtige Konsistenz erreicht. Andernfalls Konfitüre kurz weiterkochen, erneut testen.

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