Honig-Gurkensalat mit Mostbtröckli-Tatar


Gesamtzeit: 30m
Davon Zubereitungszeit: 30m

Portionen
Für 4 Personen


Ernährungsinformation

Enthält 116 Kcal, 11g Protein, 7g Kohlenhydrate, 4g Fett


Zutaten

  • Mostbröckli-Tatar
  • 120 g Mostbröckli, fein geschnitten
  • 200 g Tomaten, entkernt, in Würfeli
  • 2 EL Crème fraîche
  • Salz, Pfeffer, nach Bedarf
  • Honig-Gurkensalat
  • 2 TL Honigsenf
  • 3 EL Rapsöl
  • 2 EL Apfelessig
  • 1 Gurke, längs mit dem Sparschäler bis aufs Kerngehäuse in Streifen abgeschält
  • Salz, Pfeffer, nach Bedarf
  • 1 EL flüssiger Honig

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Anleitung

  • Mostbröckli-Tatar

    Tomaten, Mostbröckli und Crème fraîche mischen, würzen.
  • Honig-Gurkensalat

    Senf mit Öl und Essig in einer Schüssel verrühren. Gurke beigeben, mischen, würzen. Salat zum Tatar anrichten, vor dem Servieren mit Honig beträufeln.
  • Dazu passt:

    Toastbrot.

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