Jogurt-Mousse mit Passionsfrüchten


Gesamtzeit: 3hr 30m
Davon Zubereitungszeit: 30m

Portionen
Für 4 Personen


Ernährungsinformation

Enthält 143 Kcal, 7g Protein, 21g Kohlenhydrate, 3g Fett


Zutaten

  • Mousse
  • 3 frisches Eiweiss
  • 1 Prise Salz
  • 2 Blätter Gelatine, ca. 5 Min. in kaltem Wasser eingelegt, abgetropft
  • 2 EL Zucker
  • 2 EL Wasser, siedend
  • 0.5 EL Zitronensaft
  • 300 g Jogurt nature
  • 2 EL Puderzucker
  • Passionsfrüchte
  • 4 Passionsfrüchte, halbiert, Fruchtfleisch herausgelöst
  • 1 EL Akazienhonig
  • einige Pfefferminzblättchen

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Anleitung

  • Mousse

    Eiweisse mit Salz steif schlagen. Zucker nach und nach beigeben, weiterschlagen, bis der Eischnee glänzt. Gelatine mit dem heissen Wasser auflösen, Zitronensaft beigeben, Eischnee sorgfältig darunterziehen. Jogurt und Puderzucker verrühren, daruntermischen, ca. 3 Std. kühl stellen.
  • Passionsfrüchte

    Passionsfruchtfleisch mit dem Honig mischen. Mousse anrichten, Passionsfruchtfleisch darauf verteilen, mit der Minze verzieren.

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