Kabis-Pancakes (Okonomiyaki)


Gesamtzeit: 40m
Davon Zubereitungszeit: 40m

Portionen
Für 12 Stück


Ernährungsinformation

Enthält 126 Kcal, 4g Protein, 9g Kohlenhydrate, 8g Fett


Zutaten

  • Teig
  • 5 frische Eier
  • 2 TL Sojasauce
  • 1 TL Sesamöl
  • 2 EL Maizena
  • 0.75 TL Salz
  • 100 g Weissmehl
  • 1 Bundzwiebeln mit dem Grün, fein geschnitten
  • 400 g Weisskabis, geviertelt, fein geschnitten
  • Sauce
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 EL Sriracha-Sauce
  • 50 g Mayonnaise
  • 1 TL Ingwer, fein gerieben
  • Braten
  • 1 EL Öl zum Braten
  • Salz, nach Bedarf

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Anleitung

  • Teig

    Eier, Sojasauce, Öl und Salz gut verrühren. Mehl und Maizena mischen, darunterrühren. Kabis und Bundzwiebel daruntermischen.
  • Sauce

    Mayonnaise mit Sojasauce, Sriracha-Sauce und Ingwer verrühren.
  • Braten

    Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Teig portionenweise in die Pfanne geben, zu Pancakes von ca. 8 cm ø formen. Pancakes beidseitig je ca. 3 Min. knusprig braten, warm stellen. Sauce dazu servieren.
  • Hinweis:

    Okonomiyaki ist ein japanisches Gericht. Okonomi bedeutet übersetzt ca. "nach Belieben - was du willst " und yaki bedeutet gebraten. Für dieses Gericht gibt es viele Versionen, diese Version ist nicht authentisch.

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