Kalte Gurken-Avocado-Suppe mit Pizzastangen


Gesamtzeit: 1hr 55m
Davon Zubereitungszeit: 35m

Portionen
Für 4 Personen


Autor

Nadja - LouMalou


Ernährungsinformation

Enthält 775 Kcal, 22g Protein, 81g Kohlenhydrate, 39g Fett


Zutaten

  • Suppe
  • 2 Salatgurken, gewaschen, in Stücken
  • 2 Avocado, entkernt, in Stücken
  • 600 g griechischer Jogurt, nature
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 Bund Basilikum
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 1 Zitronen, nur der Saft
  • Salz, Pfeffer, nach Bedarf
  • Pizzastangen
  • 0.5 Pizzateig (ca. 570 g)
  • 4 EL rote Tapenade
  • 40 g Parmesan am Stück

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Anleitung

  • Suppe

    Gurke, Avocado und Kräuter im Cutter/Mixer pürieren, bis eine homogene Masse entstanden ist. Joghurt und Zitronensaft darunter mischen, Suppe würzen. Zugedeckt ca. 1 Std. kühl stellen.
  • Pizzastangen

    Teig längs halbieren, in je 6 gleich breite Streifen schneiden, mit Tapenade bestreichen und den Parmesan darüber reiben. Die Streifen an beiden Enden halten, vorsichtig eindrehen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Backen: 15-20 Min. in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens.

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