Karamell-Griessköpfli mit Kiwi


1hr 30m
Vor- und zubereiten: ca. 30m + Kühl stellen: ca. 60m

Portionen
Für 4 Personen


Ernährungsinformation

Enthält 274 Kcal, 8g Protein, 37g Kohlenhydrate, 9g Fett


Zutaten

  • 3 EL Zucker
  • 1 dl Weisswein (z.B. Heida)
  • 2 Prisen Salz
  • 6 dl Milch
  • 65 g Hartweizengriess
  • 1.5 EL Honig
  • 1 EL Butter
  • 2 Msp. gemahlene Bourbon-Vanille (Coop Naturaplan)
  • 1 EL Wasser
  • 2 Kiwis, in Schnitzchen

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Anleitung

  • Zucker und Wasser in einer weiten Pfanne ohne Rühren aufkochen. Hitze reduzieren, unter gelegentlichem Hin-undher-Bewegen der Pfanne köcheln, bis ein hellbrauner Karamell entsteht. Wein dazugiessen, weiterköcheln, bis sich der Karamell aufgelöst hat, sirupartig einköcheln, in die vorbereiteten Förmchen verteilen.
  • Milch mit Salz und Vanille aufkochen, Griess einrühren, unter Rühren bei kleinster Hitze ca. 10 Min. zu einem dicken Brei köcheln. Honig und Butter daruntermischen, Masse in die Förmchen füllen, glatt streichen, auskühlen, ca. 1 Std. kühl stellen. Griessköpfli mit einer Messerspitze vom Förmchenrand lösen, auf Teller stürzen. Kiwis darauf verteilen, sofort servieren.

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