Kartoffel-Linsen-Tätschli


Gesamtzeit: 1hr
Davon Zubereitungszeit: 60m

Portionen
Für 2 Person


Ernährungsinformation

Enthält 603 Kcal, 12g Protein, 44g Kohlenhydrate, 41g Fett


Zutaten

  • Kartoffelstampf
  • 400 g mehlig kochende Kartoffeln, geschält, in Stücken
  • 1 Zweiglein Thymian
  • 1 Knoblauch
  • 4 EL Wasser
  • Salzwasser, siedend
  • 2 Msp. Muskat
  • 4 EL Olivenöl
  • Salz, Pfeffer, nach Bedarf
  • Kräutersauce
  • 80 g Jogurt nature
  • 1 EL Kräuteressig
  • 2 EL Olivenöl
  • 0.25 TL Salz
  • 2 EL Oregano, fein geschnitten
  • wenig Pfeffer
  • Tätschli
  • 2 EL Weissmehl
  • 100 g Linsen, gekocht
  • Öl zum Braten
  • Salat
  • 100 g Chorizo, in Scheibchen
  • wenig Öl
  • 50 g Jungsalat
  • 4 hart gekochtes Ei, in Scheiben

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Anleitung

  • Kartoffelstampf

    Kartoffeln mit dem Thymian und Knoblauch offen im siedenden Salzwasser ca. 20 Min. weich kochen, abtropfen, Thymian entfernen. Öl und Wasser beigeben. Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zerdrücken, würzen.
  • Kräutersauce

    Jogurt, Essig und Öl verrühren, Kräuter daruntermischen, würzen.
  • Tätschli

    Kartoffelstampf, Mehl und Linsen mischen, von Hand zu 8 Tätschli formen. Wenig Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Tätschli beidseitig je ca. 4 Min. braten. Herausnehmen, in ein Geschirr zum Mitnehmen legen.
  • Salat

    Wenig Öl in derselben Pfanne erhitzen. Chorizo langsam knusprig braten, abtropfen, mit den Eiern zu den Tätschli in das Geschirr geben. Salat beigeben, Kräutersauce in ein kleines Geschirr geben, kurz vor dem Servieren über die Eier und Salat verteilen.
  • Tipp:

    Kartoffelstampf und Kräuter-Jogurt-Sauce ca. einen Tag im Voraus zubereiten, zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren.

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