Kräuter-Madeleines


Gesamtzeit: 40m
Davon Zubereitungszeit: 30m

Portionen
Für 18 Stück


Ernährungsinformation

Enthält 102 Kcal, 2g Protein, 6g Kohlenhydrate, 7g Fett


Zutaten

  • Rührteig
  • 1 EL Zucker
  • 120 g Butter, weich
  • 2 Eier
  • 1 TL Salz
  • 1 Bio-Zitrone, wenig abgeriebene Schale
  • wenig Pfeffer
  • 100 g feiner Maisgriess
  • 3 EL Weissmehl
  • 50 g geriebener Parmesan
  • 3 Zweige Rosmarin, fein geschnitten
  • 0.75 TL Backpulver
  • 0.5 Bund Salbei, fein geschnitten
  • Utensilien
  • Für ein Madeleine-Blech mit 18 Vertiefungen, gefettet, bemehlt

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Anleitung

  • Rührteig

    Butter in eine Schüssel geben, Zucker und Salz darunterrühren. Ein Ei nach dem anderen darunterrühren, Zitronenschale und Pfeffer daruntermischen.
  • Maisgriess und alle Zutaten bis und mit Backpulver mischen, unter die Masse rühren. Mit einem Löffel in die vorbereitete Form füllen.
  • Backen

    Ca. 25 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, Madeleines aus dem Blech nehmen, auf einem Gitter auskühlen.

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