Kürbis-Tofu-Curry


Gesamtzeit: 20m
Davon Zubereitungszeit: 20m

Portionen
Für 2 Personen


Ernährungsinformation

Enthält 497 Kcal, 16g Protein, 23g Kohlenhydrate, 38g Fett


Zutaten

  • 1 EL Öl
  • 200 g geräucherter Tofu, in ca. 1 cm grossen Würfeln
  • 500 g Kürbis, in ca. 1 cm grossen Würfeln (ergibt ca. 300 g)
  • 0.5 TL Salz
  • 1 dl Wasser
  • 2 EL rote Currypaste
  • 2.5 dl Kokosmilch

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Anleitung

  • Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Tofu ca. 5 Min. anbraten, Kürbis beigeben und ca. 5 Min. mitbraten, salzen. Currypaste daruntermischen, Kokosmilch und Wasser dazugiessen, aufkochen und ca. 5 Min. köcheln.
  • Dazu passt:

    Basmatireis

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