Lachs im Backpapier


50m
Vor- und zubereiten: ca. 25m + Garen im Ofen: ca. 25m

Portionen
Für 4 Personen


Ernährungsinformation

Enthält 420 Kcal, 32g Protein, 9g Kohlenhydrate, 27g Fett


Zutaten

  • 10 getrocknete Tomaten in Öl
  • 2 EL Öl (z.B. aufgefangenes Öl der Tomaten)
  • 120 g Carciofi (Artischockenherzen) in Öl
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 Kohlrabi
  • 0.75 TL Salz
  • 4 Stück Backpapiere (je ca. 32 x 38 cm)
  • 4 Tranchen Lachsfilets (Bio)
  • wenig Pfeffer
  • 0.25 Bund Dill

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Anleitung

  • Tomaten in Streifen schneiden, Artischockenherzen abtropfen, in Stücke schneiden, Kohlrabi vierteln, in dünne Scheiben hobeln, Zwiebel in Streifen schneiden. Alles mit dem aufgefangen Öl mischen, salzen.
  • Je 1/4 der Mischung auf die Mitte der Bckpapiere geben. Lachs würzen, auf das Gemüse legen. Backpapiere zu Päckli formen, Enden mit Küchenschnur verschliessen, die Päckli auf ein Blech legen. Garen im Ofen: ca. 25 Min. in der itte es auf 200 Grad vorgeheizten Ofens.
  • Päckli auf Teller geben, Backpapiere oben öffnen, je 1-2 Zweiglein Dill auf en Lachs legen.

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