Lachs mit spicy Mayonnaise


Gesamtzeit: 15m
Davon Zubereitungszeit: 15m

Portionen
Für 8 Personen


Autor

FOOBY Team


Ernährungsinformation

Enthält 236 Kcal, 11g Protein, 3g Kohlenhydrate, 20g Fett


Zutaten

  • 1 frische Eigelbe
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Zitronensaft
  • 0.25 TL Salz
  • 1 dl Erdnussöl
  • 20 g eingelegter Ingwer, fein gehackt
  • 4 TL Hot Chili Sauce (z.B. Sriracha)
  • 400 g Lachsrückenfilet (Sushiqualität), in ca. 1.5 cm grossen Würfeln

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Anleitung

  • Eigelb mit Senf, Zitronensaft und Salz verrühren. Öl unter ständigem Rühren anfangs tropfenweise, dann im Faden dazugiessen, bis eine dickflüssige Mayonnaise entsteht. Ingwer und Hot Chili Sauce darunterrühren. Lachswürfel sorgfältig daruntermischen

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