Lachs-Strudel-Pie


Gesamtzeit: 55m
Davon Zubereitungszeit: 30m

Portionen
Für 4 Personen


Autor

Nathaline (FOOBY Team)


Ernährungsinformation

Enthält 631 Kcal, 32g Protein, 30g Kohlenhydrate, 42g Fett


Zutaten

  • Füllung
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 1 Zwiebeln, fein gehackt
  • 80 g Frischkäse mit Pfeffer
  • 100 g Feta, zerbröckelt
  • 1 Bio-Zitrone, abgeriebene Schale und 3 EL Saft
  • 500 g Krautstiel, in feinen Streifen
  • 400 g Lachsfilets (Bio), in Stücken
  • 1.5 EL flüssiger Honig
  • 0.5 Bund Pfefferminze, grob geschnitten
  • 0.75 TL Salz
  • Strudelteig
  • 20 g Butter, flüssig
  • 1 Päckli Strudelteig (ca. 120 g)
  • 2 EL Sesam
  • Strudel-Pie
  • 20 g Butter, flüssig
  • 1 EL Sesam
  • Backen
  • einige Pfefferminzblätter
  • Utensilien
  • Für eine Springform von ca. 18 cm Ø, Boden mit Backpapier belegt, Rand gefettet

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  • Füllung

    Öl in einer Bratpfanne erwärmen. Zwiebel und Knoblauch andämpfen. Krautstiel beigeben, ca. 5 Min. mitdämpfen. Frischkäse daruntermischen, in eine Schüssel geben, etwas abkühlen. Lachs und alle Zutaten bis und mit Honig daruntermischen, salzen.
  • Strudelteig

    Teigblätter auseinander falten und halbieren. 6 Blätterhälften mit Butter bestreichen, leicht überlappend aufeinanderlegen, in die vorbereitete Form legen. Sesam darüberstreuen. Füllung in die Form verteilen. Teigränder darüberklappen.
  • Strudel-Pie

    Restliche Teigblätter mit Butter bestreichen, etwas zusammenraffen, auf die Füllung legen, Sesam darüberstreuen.
  • Backen

    Ca. 25 Min. in der unteren Hälfte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Formenrand entfernen, heiss anrichten. Pfefferminze darüberstreuen.

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