Lauwarmer Süsskartoffel-Federkohl-Salat


Gesamtzeit: 20m
Davon Zubereitungszeit: 20m

Portionen
Für 2 Personen


Ernährungsinformation

Enthält 494 Kcal, 11g Protein, 46g Kohlenhydrate, 29g Fett


Zutaten

  • Gemüse
  • 1 EL Olivenöl
  • 500 g Süsskartoffel, in ca. 1 cm grossen Würfeln
  • 0.5 TL Salz
  • wenig Pfeffer
  • 200 g Federkohl
  • Sauce
  • 1 Zitronen, nur der Saft
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz, Pfeffer, nach Bedarf
  • 2 EL weisses Mandelmus

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Anleitung

  • Gemüse

    Öl erwärmen, Süsskartoffeln ca. 10 Min. dämpfen. Federkohl beigeben, ca. 5 Min. fertigdämpfen, würzen.
  • Sauce

    Zitronensaft mit Öl und Mandelmus gut verrühren, würzen. Lauwarmes Gemüse beigeben, mischen.

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