Lebkuchenhaus


Gesamtzeit: 25hr 10m
Davon Zubereitungszeit: 60m

Portionen
Für 1 Stück


Autor

Claudia - stylingqueen


Ernährungsinformation

Enthält 326 Kcal, 7g Protein, 69g Kohlenhydrate, 2g Fett


Zutaten

  • Lebkuchenteig
  • 600 g Ruchmehl
  • 1.5 EL Kakaopulver
  • 225 g gemahlener Rohzucker
  • 1.5 EL Lebkuchengewürz
  • 3 TL Natron
  • 150 g flüssiger Honig
  • 2.25 dl Milch, kalt
  • Formen
  • 4.5 EL Ruchmehl
  • Glasur
  • 1 frisches Eiweiss
  • 1 TL Zitronensaft
  • 300 g Puderzucker
  • Lebkuchendach
  • 4 Zahnstocher, halbiert
  • Dekorieren
  • 50 g Smarties
  • 50 g Süssigkeiten
  • Utensilien
  • Für die Lebkuchenhaus-Schablone siehe Anleitung

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Anleitung

  • Lebkuchenteig

    Mehl, Zucker, Kakaopulver und Lebkuchengewürz in einer Schüssel mischen. Honig beigeben, Natron mit der Milch anrühren, beigeben, mischen, zu einem weichen, glatten Teig kneten. Teig flach drücken, gut in Klarsichtfolie eingepackt ca. 24 Std. kühl stellen.
  • Formen

    Teig nochmals gut durchkneten, Mehl beigeben, darunterkneten. Teig auf wenig Mehl ca. 5 mm dick auswallen. Schablone auf den Teig legen, ausschneiden. Aus dem restlichen Teig Formen (z.B. Sterne und Herzen) ausstechen. Lebkuchenteile auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen.
  • Backen

    Pro Blech ca. 10 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens. Kleine Formen herausnehmen, grosse Teile ca. 10 Min. fertig backen. Herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen.
  • Glasur

    Eiweiss mit dem Zitronensaft leicht verklopfen, Puderzucker beigeben, mit den Schwingbesen des Handrührgeräts ca. 5 Min. rühren bis eine dicke Glasur entsteht. Glasur in einen Spritzsack geben, kleiner Spitz abschneiden.
  • Haus zusammensetzen

    Eine Längswand mit Glasur an der Bodenplatte ankleben, etwas andrücken, kurz halten, bis beide Teile zusammenkleben. Etwas Glasur an die Kante der Schmalseiten und Längsseite geben, auf die Bodenplatte wie auch an die Seitenwand kleben, etwas andrücken, kurz halten, bis beide Teile zusammenkleben.
  • Mit den restlichen zwei Wänden Vorgang wiederholen.
  • Lebkuchendach

    Für das Dach auf den beiden Giebelseiten je einen halben Zahnstocher einstecken. Glasur auf die Kante des Giebels verteilen. Erste Dachhälfte sorgfältig auf beide Giebelspitzen legen und auf Zahnstocher stecken, leicht andrücken. Mit der zweiten Dachhälfte gleich verfahren.
  • Dekorieren

    Das Haus nach Belieben mit der restlichen Glasur, den Smarties, Süssigkeiten und Lebkuchenformen verzieren.
  • Haltbarkeit:

    In einer Dose gut verschlossen kühl und trocken ca. 1 Woche.

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