Mandarinen-Frischkäsebällchen


Gesamtzeit: 2hr 30m
Davon Zubereitungszeit: 30m

Portionen
Für 18 Stück


Ernährungsinformation

Enthält 38 Kcal, 1g Protein, 2g Kohlenhydrate, 3g Fett


Zutaten

  • Frischkäsebällchen
  • 1 Mandarine, heiss abgespült, trocken getupft, nur abgeriebe Schale
  • 200 g Doppelrahmfrischkäse
  • 2 Prisen Salz
  • Koriander-Pistazien-Mantel
  • 1 EL Pistazien, geröstet, fein gehackt
  • 2 EL Koriander, fein geschnitten
  • wenig Pfeffer
  • Cranberry-Paprika-Mantel
  • 1.5 TL geräucherter Paprika
  • 3 EL getrocknete Cranberrys, fein gehackt
  • Zwiebel-Sesam-Mohn-Mantel
  • 0.5 EL Blaumohnsamen
  • 1 EL Sesam
  • 1 EL getrocknete Röstzwiebeln, zerstossen

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Anleitung

  • Frischkäsebällchen

    Frischkäse und Mandarinenschale verrühren, salzen, zugedeckt ca. 30 Min. kühlstellen. Aus der Masse 18 Kugeln formen, auf einem mit Klarsichtfolie belegten Brett zugedeckt ca. 1 Std. kühl stellen.
  • Koriander-Pistazien-Mantel

    Koriander, Pistazien und Pfeffer in einer flachen Schale mischen. 6 Frischkäsebällchen darin wenden, leicht andrücken, nochmals ca. 30 Min. kühl stellen.
  • Cranberry-Paprika-Mantel

    Cranberrys und Paprika in einer flachen Schale mischen. 6 Frischkäsebällchen darin wenden, leicht andrücken, nochmals ca. 30 Min. kühl stellen.
  • Zwiebel-Sesam-Mohn-Mantel

    Sesam und Mohn in einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett rösten, mit den Röstzwiebeln in einer flachen Schale mischen. 6 Frischkäsebällchen darin wenden, leicht andrücken, nochmals ca. 30 Min. kühl stellen.
  • Vorbereiten:

    Frischkäsebällchen können ca. 1/2 Tag im Voraus fixfertig zu bereitet werden, bis zum Servieren zugedeckt kühl stellen.

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