Melonen-Ketchup


Gesamtzeit: 1hr 50m
Davon Zubereitungszeit: 110m

Portionen
Für 5 dl


Ernährungsinformation

Enthält 597 Kcal, 1g Protein, 26g Kohlenhydrate, 3g Fett


Zutaten

  • Ketchup
  • 1 Süsskartoffel (ca. 200 g), geschält, in Würfeli
  • 1 EL Öl
  • 0.5 TL Paprika edelsüss
  • 1 Wassermelone (ca. 3 kg), in Würfel
  • 1 dl Weissweinessig
  • 5 EL Zucker
  • 1 TL Salz
  • Utensilien
  • Für eine Flasche von ca. 5 dl

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Anleitung

  • Ketchup

    Öl in einer Pfanne warm werden lassen. Süsskartoffel, Wassermelone und Paprika kurz andämpfen. Essig, Zucker und Salz beigeben, ca. 10 Min. weich köcheln, pürieren, ca. 90 Min. einkochen. Siedend heiss bis knapp unter den Rand in die saubere, vorgewärmte Flasche füllen.

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