Mexican Stew


Gesamtzeit: 20m
Davon Zubereitungszeit: 20m

Portionen
Für 2 Personen


Ernährungsinformation

Enthält 560 Kcal, 57g Protein, 40g Kohlenhydrate, 14g Fett


Zutaten

  • Fleisch
  • wenig Öl
  • 1 Lammnierstücke (ca. 200 g), in ca. 2 cm grossen Würfeln
  • 0.25 TL Salz
  • wenig Pfeffer
  • Gemüse
  • wenig Öl
  • 400 g Gemüsemischung
  • 1.5 dl Wasser
  • 2 TL mexikanische Gewürzmischung
  • 0.5 Bund Koriander, fein geschnitten

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Anleitung

  • Fleisch

    Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Fleisch ca. 2 Min. rührbraten, herausnehmen, würzen.
  • Gemüse

    Öl in derselben Pfanne erhitzen, Gemüse ca. 3 Min. rührbraten. Wasser dazugiessen, würzen, aufkochen, Hitze reduzieren, unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Min. köcheln. Fleisch wieder beigeben, nur noch heiss werden lassen. Koriander darüberstreuen.
  • Dazu passt:

    Quinoa oder Reis

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