Mexikanische Tortillas


Gesamtzeit: 45m
Davon Zubereitungszeit: 45m

Portionen
Für 4 Personen


Ernährungsinformation

Enthält 644 Kcal, 38g Protein, 55g Kohlenhydrate, 29g Fett


Zutaten

  • 1 EL getrocknete Zwiebeln
  • 0.75 EL Kreuzkümmel
  • 0.5 EL grobkörniger Rohzucker
  • 2 TL Meersalz
  • 2 TL scharfer Paprika
  • 0.5 EL Würzmischung (siehe oben)
  • EL Olivenöl zum Braten
  • 4 Pouletbrüstli (je ca. 120 g)
  • 2 Tomaten, in Stücken
  • 0.5 rote Zwiebel, in feinen Streifen
  • 1 Dose Maiskörner (ca. 140 g), abgespült, abgetropft
  • 2 EL Wasser
  • 8 Weizen-Tortillas
  • 1 Bund Koriander oder glattblätterige Petersilie, fein geschnitten
  • 200 g saurer Halbrahm

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Anleitung

  • Zwiebeln mit den restliche Zutaten im Mörser fein zerstossen.
  • Würzmischung und Öl verrühren. Pouletbrüstli damit bestreichen. Öl in beschichteter Bratpfanne heiss werden lassen. Hitze reduzieren, Poulet bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 5 Min. braten. Herausnehmen, zugedeckt warm stellen. Evtl. wenig Öl in dieselbe Pfanne geben.
  • Zwiebel andämpfen. Tomaten kurz mitdämpfen. Mais daruntermischen, würzen. Wasser beigeben, ca. 3 Min. köcheln. Tortillas nach Angabe auf der Verpackung erwärmen. Gemüsemix, sauren Halbrahm und Koriander separat in Schälchen anrichten. Pouletbrüstli in feine Scheiben schneiden.

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