Mezze Salad


Gesamtzeit: 45m
Davon Zubereitungszeit: 15m

Portionen
Für 2 Personen


Ernährungsinformation

Enthält 446 Kcal, 11g Protein, 23g Kohlenhydrate, 35g Fett


Zutaten

  • Ofen-Gemüse
  • 120 g Kichererbsen (z.B. Karma Bio Kichererbsen)
  • 1 Zucchetti, in Scheiben
  • 2 TL Ahornsirup
  • 1.5 EL Dukkah
  • Anrichten
  • 150 g Hummus
  • 50 g getrocknete Tomaten
  • 90 g Rucola
  • Dressing
  • 150 g Jogurt nature
  • 1 EL Pfefferminze, fein geschnitten
  • 0.5 EL Dukkah
  • 1 EL Apfelessig

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Anleitung

  • Ofen-Gemüse

    Alle Zutaten in einer Schüssel mischen, auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen. Garen im Ofen: ca. 30 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens. Etwas auskühlen lassen.
  • Anrichten

    Ofen-Gemüse auf einer Platte anrichten. Tomaten und alle Zutaten bis und mit Rucola darauf verteilen.
  • Dressing

    Jocos und alle Zutaten bis und mit Dukkah in einer Schüssel mischen, über den Salat verteillen.

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