Nudelnest mit Wirz und Ei


Gesamtzeit: 20m
Davon Zubereitungszeit: 20m

Portionen
Für 3 Personen


Ernährungsinformation

Enthält 393 Kcal, 19g Protein, 55g Kohlenhydrate, 11g Fett


Zutaten

  • 300 g Wirz
  • Salzwasser, siedend
  • 1 EL Rapsöl
  • 200 g Nudeln
  • 4 frisches Ei
  • wenig Salz
  • wenig Pfeffer

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Anleitung

  • Wirz in schmale Streifen schneiden. Nudeln im siedenden Salzwasser al dente kochen. Ca. 3 Min. vor Ende der Kochzeit den Wirz beigeben. Beides abtropfen, etwas abkühlen.
  • Öl in einer Bratpfanne heiss werden lassen. Nudeln mithilfe einer Spaghetti-Zange zu vier Nestchen formen. Nestchen bei mittlerer Hitze anbraten. Je ein Ei hineingiessen, zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 10 Min. fertig braten, würzen, sofort servieren.
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