Open-Sandwich


Gesamtzeit: 45m
Davon Zubereitungszeit: 45m

Portionen
Für 12 Stück


Ernährungsinformation

Enthält 209 Kcal, 10g Protein, 24g Kohlenhydrate, 7g Fett


Zutaten

  • 500 g Ruchbrot oder Landbrot
  • Roastbeef-Meerrettich
  • 100 g saurer Halbrahm
  • 1 TL Curry
  • 0.5 Baby-Ananas, in Würfeli
  • 0.25 TL Salz
  • 0.25 TL Kurkuma
  • 150 g Roastbeef, in Tranchen
  • 2 EL getrocknete Röstzwiebeln
  • 1 cm Meerrettich, fein gerieben
  • Ricotta-Peperoni
  • 100 g Ricotta
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 rote Peperoni, in feinen Streifen
  • 1 gelbe Peperoni, in feinen Streifen
  • 1 EL Weissweinessig
  • 1 EL Schnittlauch, fein geschnitten
  • 1 EL flüssiger Akazienhonig
  • 0.75 TL Fleur de Sel
  • Makrele-Avocado
  • 0.5 Avocado
  • 0.25 TL Salz
  • wenig Limettensaft
  • 0.5 Bund Radiesli mit dem Grün
  • 150 g Makrelen
  • wenig Fleur de Sel

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  • Brot in 12 Scheiben schneiden, toasten.
  • Roastbeef-Meerrettich

    Crème fraîche, Curry und Kurkuma mischen, salzen. Currysauce auf 4 Brotscheiben verteilen. Ananas darauf verteilen, mit Pastrami belegen. Röstzwiebeln darüberstreuen.
  • Ricotta-Peperoni

    Ricotta auf 4 Brotscheiben verteilen. Öl erhitzen, Peperonis ca. 4 Min. Rührbraten, Essig darunterrühren. Ricotta auf Brotscheiben verteilen. Peperoni und Schnittlauch darauf verteilen, Akazienhonig fadenartig daraufgeben. Fleur de Sel darüberstreuen.
  • Makrele-Avocado

    Avocado mit Limettensaft und Salz pürieren. Das Grün der Radiesli fein schneiden, beiseitestellen. Radiesli in Schnitzchen schneiden. Avocado auf 4 Brotscheiben verteilen. Makrele, Radisli und Radisligrün darauf verteilen. Limettensaft und Fleur de Sel darübergeben.
  • Tipp:

    Gurkenscheiben zum Roastbeef Open-Sandwich servieren.

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