Pancakes mit Himbeeren und Caramel-Whiskysauce


Gesamtzeit: 55m
Davon Zubereitungszeit: 35m

Portionen
Für 10 Stück


Ernährungsinformation

Enthält 135 Kcal, 3g Protein, 14g Kohlenhydrate, 7g Fett


Zutaten

  • 110 g Weissmehl
  • 1 EL Rohzucker
  • 2 TL Backpulver
  • wenig Vanillezucker
  • wenig Salz
  • 1 Eier, verklopft
  • 1.5 dl Milch
  • wenig Butter
  • 1 dl Vollrahm
  • 10 weiche Caramels, gehackt
  • 2 EL Whisky
  • 30 Himbeeren

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Anleitung

  • Mehl und alle Zutaten bis und mit Milch in einer Schüssel gut verrühren, Butter beigeben und unter die Masse rühren, ca. 20 Min. quellen lassen. Karamelles mit dem Rahm und dem Whisky schmelzen, beiseite stellen. Wenig Butter in einer beschichteten Pfanne warm werden lassen, 2 EL Teig in die Pfanne geben, mit einem Löffel zu einem Kreis von ca. 5 cm Ø formen, bei mittlerer Hitze beidseitig ca. 3 Min. goldbraun braten. Mit den übrigen 9 Pancakes gleich verfahren. Auf 5 Pancakes die Himbeeren verteilen, mit den restlichen Pancakes bedecken.
  • Servieren:

    Caramelsauce dazu servieren.

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